Skip to main content

8 Hal yang Perlu Diketahui Tentang Barbekyu Yang Lebih Baik

Banyak orang suka berpikir bahwa mereka agak bagus atau bahkan hebat dalam memasak dan memanggang dan mereka mungkin benar. Tetapi banyak pesta barbekyu telah dihancurkan oleh orang yang terlalu percaya diri yang berpikir bahwa mereka tahu semua tentang memanggang.
Gambar - 8 Hal yang Perlu Diketahui Tentang Barbekyu Yang Lebih Baik

Meskipun Anda tidak harus menjadi ahli memasak untuk menghasilkan makanan lezat, saya sangat merekomendasikan mengikuti beberapa tips dan trik mudah untuk mengubah unggas atau daging biasa atau bahkan sayuran menjadi pengalaman bersantap luar ruang yang luar biasa.

Tidaklah penting jika Anda menggunakan BBQ listrik atau arang bertenaga, memanggang adalah tenaga cinta yang membutuhkan kemampuan, kesabaran, dan yang paling penting, pengalaman. Berikut ini beberapa petunjuk.

1. Mengelola makanan dengan benar

Makanan yang ditangani dengan tidak benar dapat mengubah BBQ Anda menjadi bust. Tidak seorang pun ingin menghabiskan sebagian besar hari mereka di kamar mandi. Terus-menerus menjaga daging tetap dingin (tetapi tidak beku) sampai Anda meletakkannya di atas BBQ. Memasak di luar ruangan sangat meningkatkan kemungkinan pembusukan makanan karena suhu yang lebih hangat.

Jangan pernah biarkan ikan mentah, unggas, atau daging dekat dengan permukaan makanan dan makanan lainnya. Selalu tutupi makanan. Jika makanan mentah ditinggalkan lebih dari tiga jam maka Anda harus membuangnya.

2. Bumbui panggangan

Sama seperti beberapa orang membumbui wajan besi cor mereka, kami ingin membumbui BBQ sebelum dan sesudah memanggang. Lapisi permukaan grates dengan minyak goreng yang tahan panas tinggi seperti kanola dan minyak zaitun.

Pastikan permukaan tertutup secara merata dan bersihkan sisa minyak dengan tisu. Nyalakan panggangan Anda dan biarkan selama sekitar lima belas menit, atau sampai minyaknya terbakar. Jangan lupa untuk memperbaiki mantel minyak.

3. Siapkan pengaturan

Sebelum menyalakan BBQ, pastikan semua peralatan dan perlengkapan yang Anda butuhkan diletakkan dan diatur di meja terdekat. Hal yang sama berlaku untuk ikan, unggas, buah-buahan, dan sayuran yang akan Anda masak.

Jangan lupa untuk mempraktikkan ketahanan dan perencanaan pangan yang tepat. Melakukannya sebelumnya akan menghemat banyak daya dan waktu.

4. Jangan menusuk daging

Jangan pernah menusuk daging jika terhubung seperti sosis. Jangan gunakan garpu untuk membalikkan atau memindahkan daging. Jus yang menyediakan daging dengan tekstur dan rasanya akan menguap ke dalam api dan Anda akan ditinggalkan dengan daging yang tumpul dan tanpa rasa.

Putar daging sekali saja. Setelah mengeluarkan sepotong daging dari panggangan, biarkan 5 menit untuk membiarkannya meresap jus sebelum mengirisnya.

5. Beri daging sedikit ruang

Daging membutuhkan sedikit jarak di sekitarnya untuk memungkinkan perpindahan panas, ventilasi, dan memasak yang tepat. BBQ yang terlalu padat bisa menyebabkan masakan tidak merata. Pastikan Anda memiliki cukup arang atau bensin sehingga api tidak berhenti saat sedang dipanggang.

6. Panaskan ulang pizza menggunakan panggangan

BBQ adalah cara terbaik untuk memanaskan kembali pizza. Cukup tempatkan api kecil, panaskan terlebih dahulu, lalu tempatkan pizza dingin di atas panggangan dan tutup. Biarkan selama beberapa menit atau sampai keju meleleh.

7. Gunakan aluminium foil

Gunakan kertas aluminium untuk membuat komponen untuk memasak makanan yang sulit seperti ikan dan sayuran. Jangan letakkan kantong foil langsung di atas api, letakkan di rak pemanas atau di pintu.

8. Panggangan seperti oven

Memanggang koki dengan panas langsung sementara memanggang bekerja dengan cara yang berlawanan. Anda dapat mengubah BBQ Anda menjadi oven dengan beberapa trik sederhana. Sekarang Anda dapat memanggang ikan atau unggas tanpa menggunakan pemanggang roti.

Panaskan panggangan dengan semua pembakar menyala, dan setelah panggangan panas memuaskan, matikan setengah panggangan kemudian atur makanan di sisi yang gelap. Jangan lupa untuk menggunakan termometer untuk memeriksa apakah makanan sudah dimasak.

Comments