Resep Loco Moco Dari Hawaii United States

APAKAH LOCO MOCO?

Resep Loco Moco Dari Hawaii United States. Loco moco adalah hidangan Hawaii yang disiapkan dengan nasi putih, steak daging sapi giling, dan telur goreng, semuanya dilapisi saus. Loco moco juga merupakan nama dari rantai restoran Hawaii yang menawarkan berbagai hidangan nasi lokal. Ini adalah hidangan yang murah, mudah dan cepat untuk membuat dan mengandung hanya bahan yang hampir selalu tersedia di rumah yang membuat hidangan ini sangat populer. Sangat kaya protein, Loco moco sangat bergizi.

loco moco

CARA MEMBUAT LOCO MOCO

Persiapan Loco moco dimulai dengan memasak nasi yang dilakukan hanya dengan air. Hal ini juga dapat dipersiapkan dengan menggunakan metode pilaf. Beras sehingga dimasak adalah disisihkan dan tetap panas. Secara terpisah, mentega yang meleleh dalam panci. Tepung ditambahkan untuk membuat Roux yang akan memberikan tekstur halus dan pengikat untuk saus.

Anda perlu menuangkan kaldu sapi di atas, dan mengocok secara teratur untuk mendapatkan campuran homogen. Saus kemudian harus masak selama sekitar dua puluh menit di atas api kecil sehingga menjadi halus dan cukup tebal. Anda dapat menambahkan sedikit tepung jagung atau Binder lain jika Anda ingin mendapatkan saus yang lebih tebal.

Roti daging sapi dibuat dengan daging dan bawang, hanya dibumbui dengan garam dan merica. Roti yang dimasak dalam mentega. Telur goreng juga disiapkan secara terpisah. Beras diletakkan di tengah piring, ditaburi dengan steak, Kuah dan telur goreng. Hidangan ini dimakan segera dan tidak dapat dipanaskan.

Di Kepulauan Pasifik, Anda dapat menemukan saus moco loco siap pakai yang mirip dengan kuah daging sapi. Saus ini dapat hanya dipanaskan dalam Bain-Marie dan menuangkan pada hidangan pada saat terakhir. Umumnya, ini pra-dibuat saus sedikit lengket dan tidak benar-benar menarik, itulah sebabnya selalu dianjurkan untuk membuat saus di rumah.

APA ASAL USUL LOCO MOCO?

Menurut James Kelly, seorang profesor di University of Hawaii-Hilo, Loco moco akan menjadi ciptaan keluarga inouye, pemilik restoran Lincoln Grill di Hilo. Pada 1949, sekelompok atlet muda dari klub Lincoln Wreckers akan meminta Nancy inouye untuk menambahkan nasi ke mangkuk, Patty daging sapi di atas nasi dan saus di atasnya. Dia menawari mereka hidangan ini dengan harga 25 sen.

Salah satu atlet bernama George Okimoto dijuluki "gila" oleh rekan-rekannya, karena cara bermain sepak bola. Dalam bahasa Spanyol, gila menjadi Loco. Moco tidak berarti apa-apa kecuali sajak dengan Loco. Jadi hidangan ini menjadi Loco moco. Awalnya, hidangan ini tidak pada menu dari Lincoln Grill tetapi dengan popularitas di antara anggota tim, itu menjadi klasik dari restoran. Telur ditambahkan kemudian ke resep. Untuk penutur bahasa Spanyol, nama hidangan ini mungkin tampak khusus karena moco berarti "Snot" atau "lendir", sehingga moco loco bisa diterjemahkan sebagai "Snot gila".

APA SAJA VARIAN DARI LOCO MOCO?

Ada banyak varian Loco moco. Misalnya dapat diperkaya dengan HAM, daging panggang, spam, daging babi bergaya Hawaii, udang, tiram, sosis Portugis, daging sapi atau ayam teriyaki atau mahi-mahi, ikan tropis yang dekat dengan laut bream.

Di Kepulauan Pasifik yang berbeda, ada versi lain dari hidangan ini seperti di Samoa, Guam atau Saipan.Untuk membawa kesegaran sedikit Anda dapat menambahkan cincang halus Cilantro, peterseli, atau daun bawang pada saat terakhir. Loco moco juga dapat disajikan dengan saus pedas.

Loco moco adalah hidangan tradisional Hawaii yang disiapkan dengan nasi putih yang dihiasi dengan Patty hamburger, telur goreng, dan kuah daging sapi.
Jenis Masakan : Main Course
Asal makanan: Hawaiian
Sajian: 4 orang


Bahan membuat loco moco

  • 1 lb daging sapi
  • 11/2 cangkir beras putih (Long grain)
  • 2 cangkir kaldu sapi
  • 4 butir telur
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1 bawang putih, cincang
  • 5 sendok makan mentega
  • Garam
  • Merica

Cara membuat loco moco hawaii

  1. Masak nasi dalam panci dengan air mendidih, sesuai dengan instruksi dari paket.
  2. Tiriskan dan tetap hangat.
  3. Dalam panci masak non-stick di atas api sedang, Lelehkan 2 sendok makan mentega. Tambahkan tepung, aduk rata dan masak, aduk untuk membuat Roux.
  4. Tambahkan kaldu sapi dan didihkan selama 20 menit di atas api sedang-rendah, aduk secara teratur sampai menebal.
  5. Bumbui dengan garam dan merica dan tetap hangat.
  6. Jika saus tidak cukup tebal, tambahkan 1 sendok teh tepung jagung diencerkan dalam sedikit air panas dan aduk sampai menebal.
  7. Campur bawang dan daging giling, kemudian Bumbui dengan garam dan merica.
  8. Dengan tangan basah Anda, bentuk 4 roti hamburger.
  9. Tambahkan 1 sendok makan mentega ke dalam panci dan Lelehkan pada panas rendah.
  10. Tambahkan roti daging sapi dan masak tertutup, sekitar 3 menit di setiap sisi untuk steak langka (atau lebih sesuai dengan selera).
  11. Sementara itu, tambahkan 2 sendok makan mentega ke dalam panci dan goreng telur selama sekitar 3 menit.
  12. Tambahkan beras ke pusat masing-masing piring.
  13. Tempatkan Patty hamburger di atas.
  14. Atas dengan saus dan akhirnya tempat telur goreng di atas steak.
  15. Sajikan segera.
LihatTutupKomentar
Cancel